Anciennes processions religieuses en Orient, fêtes licencieuses en Grèce et à Rome, fêtes païennes en Europe célébrant la mort de l'hiver, la Fête des fous, les jours gras précédant le Carême; autant de sources qui se sont combinées à travers les siècles pour modeler nos carnavals contemporains. Origines de certains rites carnavalesques: le port du masque, les défilés, les géants de carnaval, le Roi Carnaval, le relâchement des moeurs, l'inversion de l'ordre social, la contestation par la nudité, la bombance et les festins d'aliments gras (crêpes, bugnes, beignes). Pour terminer, un historique de l'origine du carnaval d'hiver de Québec et de ses principales manifestations.
